जयादातर लोग वज़न बढ़ाने और घटाने के लिए कई प्रकार के तरीके ढूंढ़ते है | जहाँ तक वज़न बढ़ाने का सवाल है जयदा खाना भी वज़न बढ़ाने का सही तरीका नही है इसका मतलब ये नही है कि ज्यादा से ज्यादा खाएया जाये वज़न बढ़ जाये अगर ऐसा होता तो लोग ज्यादा खा - खा कर सभी मोटे हो जाते इसी प्रकार पतले होने के लिए खाने के बिना रहने पर भी मोटे लोग पतले नही हो पाते | हम जहाँ शरीर के हिसाब से पर्यापत खुराक का डाइट चार्ट दे रहे है जिस से आपका शरीर धीरे धीरे कम होता जाये और साथ में आपकी ताकत व् मांसपेशिया कम ना हो १२०० कैलोरीज़ प्रतिदिन दिन में ६-७ बार बाँट कर खाने से शरीर अपने आप को इस खुराक क्रम में ढाल लेता है जिस से शरीर में फालतू पड़ी चर्बी और नहीं बढ़ती और धीरे धीरे घटती है | जब आप वज़न कम करने के लिए खाना कम करते है तब भोजन की कैलोरीज़ पर विशेष ध्यान होता है | भोजन में मात्र कैलोरी घटाना ही काफी नहीं है | खाने में विटामिन, प्रोटीन, खनिज़, रेशायुक्त पदार्थ और अन्य स्वस्थ्यवधर्क पदार्थ भी आवश्यक है जो के सवस्थ और तंदरुस्त शरीर के लिए जरूरी है | यहाँ नीचे दिए गए संतुलित आहार के अनुसार आप अपना वज़न कम कर सकते है | इस योजना के अनुसार प्रतिदिन १२०० कैलोरी युक्त भोजन कीजिए | निम्नलिखत भोजन से आपके शरीर के लिए आवश्यक सवस्थवधरक पदार्थ के साथ -साथ कम कैलोरीज़ मिलेगी, जिससे आपका वज़न कम होगा आपको कमज़ोरी भी नही होगी | नाश्ता :- सुबह के भोजन में २५०-२७५ कैलोरीज़ लें, १ कप कोर्न फ्लेक्स (८० के ), १ कप दूध (मलाई उतरा हुआ ) १/२ चमच चीनी के साथ (८५ कैलोरीज़ ), १ सेब ( ५० कैलोरीज़ ), १ कप चाय या काफी जिस में दूध कम हो और चीनी १/२ चमच से ज्यादा नहीं होनी चाहिए (३५ कै) या १ चपाती (९५ कै ) (चपाती बनाने के लिए गेहू का आटा, बेसन और सोयाबीन का आटा बराबर हिस्से में मिला लें ) १ कप उबली हुई सब्ज़िया (१०० कै ), १/२ कप दाल बिना तड़के की (८५ कै.) १ चपाती या १ कप उबले चावल (११५ कै.) शाम की चाय: एक कम कैलोरी वाला फल खा सकते है (५०-७५ कै.) या २ बिस्कुट (५० कै.) और कप चाय या कॉफी जिस में कम दूध हो और चीनी १/२ चमच से ज्यादा नही होनी चाहिए | रात्रि का भोजन: रात्रि का भोजन हल्का होना चाहिए और उसमे करीब २०० कैलोरीज़ लीजिये, १ कप दाल और उबली हुई सब्जियां मिलाकर खाएं (११० कै.) १ चपाती या १ पीस डबल रोटी (ब्रैड) (९५ कै.), १ कप दूध १/२ चमच चीनी के साथ (मलाई उतरा हुआ ) सोने से पहले पी सकते है| सावधान :- फल : केले, आम, खजूर, अंगूर, और चीकू में ज्यादा कैलोरीज़ होती है | इसलिए जब ये फल खाएं तो कम खाएं | सब्जियां : शक़्कर- कंदी, मटर और कच्चे केले के अलावा सब सब्जियां लें सकते है |